Proses pencernaan dan Enzim-Enzim yang Berperan

Sistem pencernaan manusi terdiri atas 2 bagian besar, yaitu :

a)      Saluran pencernaan yang terdiri atas alat-alat pencernaan  seperti mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus

b)      Kelenjar pencernaan seperti kelenjar ludah, hati, dan pancreas.

Proses-proses pencernaan pada manusia beserta enzim yang berperan dapat diamati dalam table berikut.

NO	PROSES	Enzim yang berperan	Tempat Diproduksi	Tempat Berlangsung
1	Mengubah amilum menjadi glukosa	Ptialin	Rongga mulut	Rongga mulut
2	Mengubah protein menjadi pepton	Pepsin	Lambung	Lambung
3	Mengendapkan kasein	Renin	Lambung	Lambung
4	Mengubah amilum menjadi glukosa	Amilase	Pankreas	Usus halus
5	Mengubah protein menjadi asam amino	Tripsin	Pankreas	Usus halus
6	Mengaktifkan tripsin	Enterokinase	Usus halus	Usus halus
7	Mengubah pepton menjadi asam amino	Erepsin	Usus halus	Usus halus
8	Mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa	Laktase	Usus halus	Usus halus
9	Mengubah maltose menjadi glukosa	Maltase	Usus halus	Usus halus
10	Mengubah sukrosa menjadi slukosa dan fruktosa	Sukrase	Usus halus	Usus halus
11	Mengubah lemak menjadi gliserol dan asam lemak	Lipase	Usus halus, pancreas, dan lambung	Lambung dan usus halus